喝牛蹄筋汤真的能治癌吗？

湘潭市第一人民医院中医副主任医师·殷成

2007-10-16

最近，有一本名为《刘太医：病是自己生》的健康类图书热销起来了，书里提出了很多另类养生的说法。书的作者名叫刘弘章、刘浡，自称是明朝永乐太医刘纯的第24、25代承袭人。去年，他们出了一本名为《刘太医谈养生》的书，销量不错，于是今年又趁热推出了《病是自家生》、《是药三分毒》两本养生保健书。声称喝牛蹄筋汤能治疗癌症：“牛蹄筋是一种硬蛋白，含有大量的胶原蛋纤维。荷瘤动物吃了牛蹄筋，胶原纤维就包裹了癌组织，抑制了癌细胞的生长转移。”并列举了治疗实例：一位牛蹄筋的受益者，IT界的企业家，四十多岁，事业有成，却突然患上了肺癌，而且是晚期。放疗、化疗……一系列的治疗之后，他以及骨瘦如柴，头发大把大把地脱落，面孔惨白，甚至连平躺在床上都很困难。经朋友介绍，找刘弘章看病，刘弘章给他开的药就是牛蹄筋汤。过了一段时间，他的身体状态还真有了一定的好转。书中用了大量的篇幅谈了牛蹄筋汤的熬制方法，随着书籍的畅销，在一些地方掀起了喝牛蹄筋汤的热潮。

这种说法科学吗？牛蹄筋真有这样的奇效吗？这个例子的有可能是真的吗？

看了这些报道，笔者不禁心生疑团，于是查阅了相关资料，对于这种说法谈谈以下看法，供大家参考：

刘太医说喝牛蹄筋汤能治疗癌症，应该说没有什么科学依据，所述骨胶原蛋白包裹癌细胞的观点，仅仅是刘弘章自己的观点，并没有科学的临床研究来支持。他所举的例子都是一些个案，这些个案的真实性还有待考究，现代医学讲究科学性，要经过一定数量的病例，并经过较长时期的严格对比观察，才能得出结论。当然，作为一种食疗方法，我也不否定喝牛蹄筋汤对癌症的辅助作用，对于病人来说，一方面可以增加营养，另一方面在心理上也起到一些支持作用。
    据有关资料介绍，牛蹄筋中含有丰富的骨胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，可使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。中医认为，牛蹄筋有补肝强筋、益气力、健腰膝、长足力、续绝伤之功效，与灵芝、黄芪等炖服有益气安神的作用，但古今医学文献中并没有直接用它治疗癌症的报道。“刘太医”这么说应该是一种宣传炒作行为，与之前某专家称“牛奶是给牛喝的”一样，以期达到语出惊人吸引眼球的目的。

 2007年10月18日的《湘潭晚报》C8版也根据笔者的看法，刊发了上述内容。